Hutspot, haring en wittebrood tijdens het 'Leidens Ontzet'

Actueel
Leidens Ontzet

In 1568 begint een oorlog die wel tachtig jaar zou duren. In deze oorlog komen de Nederlanders onder leiding van Willem van Oranje in opstand tegen de Spaanse koning Filips de Tweede. Later wordt deze oorlog 'de Tachtigjarige Oorlog' genoemd.

Tijdens de oorlog wordt de stad Leiden van 1573 tot 1574 omsingeld door de troepen van de Spaanse hertog van Alva. Op 3 oktober 1574 maakt een geuzenleger een einde aan dit beleg. De geuzen brengen haringen en wittebrood voor de uitgehongerde Leidenaren mee. Bovendien vinden ze in het verlaten legerkamp van de Spanjaarden wortelen, uien en pastinaken (aardappels kent men nog niet), waarmee hutspot wordt gemaakt. Zo wordt de ergste honger in de stad gestild.

Dit 'Leidens ontzet' wordt in Leiden nog jaarlijks herdacht en gevierd met hutspot, haring en wittebrood.